صمغ الزانثان

كربوهيدرات مشتقة من الغلوكوز أو السكروز (السكريات)، وتستخدم لزيادة اللزوجة (السماكة)، وكمرطب للبشرة والشعر (يحتفظ بالرطوبة)، وكمثبت للمستحلب (يمنع انفصال المكونات)، وكمادة رابطة (تجمع المكونات معًا).

عامل اللزوجة