كلوريد الصوديوم

يُعرف أيضاً باسم ملح المائدة، ويُستخدم لزيادة اللزوجة (السماكة)، ولإضفاء النكهة، كمادة رابطة (تجمع المكونات معاً)، وكمادة كاشطة (مقشر).

مادة كاشطة l مادة ملزِمة l عامل منكّه l عامل لزوجة